圖文(wén)并茂的(de)菜譜制(zhì)作 →₹(zuò)才是(shì)好(hǎo)的(de)菜譜設計 ∑(jì)
中國(guó)人(rén)喜歡中庸之道(dào)，其∞£α>中有(yǒu)一(yī)個(gè)“過猶不♠λ★♥(bù)及”，意思是(shì)如(rú)果一(yī)件(jiàn) ÷←事(shì)做(zuò)了(le)，就(✔₽↕>jiù)不(bù)夠好(hǎo)了(le)。
同樣，食譜設計(jì)也(yě)是(sh&φσì)如(rú)此。如(rú)果一(yī)個(gè)食譜隻有(yǒu)>♥♦圖片和(hé)價格，沒有(yǒu)修改文(wén)本，那(nàα♣€ε)麽設計(jì)的(de)食譜就(jiù)不(bù)能(néng)算'₹(suàn)是(shì)一(yī)個(gè)好(δ¶≥→hǎo)的(de)食譜。相(xiàng)反，如(rú)果一( ×yī)個(gè)食譜隻有(yǒu)文(wén)字和(hé)價格，而忽略✘ ✘>了(le)食譜的(de)部分(fēn)，它隻能(n™'₩éng)粗心大(dà)意。
好(hǎo)的(de)食譜，好(hǎo)的(de)設計(jì)，↑→✘就(jiù)像會(huì)說(shuō)話©↕÷(huà)的(de)藝術(shù)品，就(jiù)像能(néng)打開(kāi✘★)顧客食欲之門(mén)的(de)金(jīn)鑰匙δ •₽。
在這(zhè)裡(lǐ)，我們強調圖文(wén)并茂的(★♣de)菜譜設計(jì)是(shì)一(yī)個(gè)好(≤hǎo)的(de)菜譜設計(jì)，這(zh♦♥è)意味著(zhe)菜譜設計(jì)不(bù)僅要(®≥yào)用(yòng)菜譜來(lái)刺激顧客的(de)視(shì)覺，還(×←®δhái)要(yào)适當添加一(yī)些(xiē)←£♥λ文(wén)字來(lái)提高(gāo)顧客對(duì)菜肴的☆✘♥®(de)感性認識，這(zhè)樣當一(yī)個(β↓±gè)菜譜掌握在食客手中時(shí)，顧∏∏客就(jiù)願意在這(zhè)道(dào)菜上(sh$∏β§àng)多(duō)花(huā)一(yī)刻≠βπβ鐘(zhōng)。
我們在設計(jì)菜譜的(de)時(shí)候，會(huì)從(cóng¥®)菜品本身(shēn)的(de)做(zuò★ •)法、烹饪工(gōng)藝、營養價值、養生 ♥βπ(shēng)方式等方面進行(xíng)文(wén×₽)字描述。比如(rú):石鍋魚是(shì)湘菜中的(de)名♠α菜，制(zhì)作(zuò)方法獨特。用(yòng↓÷>)大(dà)花(huā)崗岩鑿成雙耳石鍋，将魚放(fàn¶₹g)入石鍋中煎煮，然後加入以辣椒為(wèi)主的(de)≤$各種調料，再加上(shàng)一(yī)些(xiē)滋補藥材。石鍋含有(yǒ↕¥•✘u)大(dà)量對(duì)人(rén)體(tǐ)有γ₽€(yǒu)益的(de)鐵(tiě)離(lí)子(zǐ)元素，具₩有(yǒu)防癌、抗衰老(lǎo)、抗皺、美(m&≈"ěi)食美(měi)容、保濕等功能(néng)。用(φ× γyòng)石鍋炖的(de)魚有(yǒu)明(míng)目、美(měi)容、健π≥腦(nǎo)的(de)功能(néng)。簡單的(de)幾行(xíng)文(wé∞βφσn)字不(bù)僅說(shuō)明(míng)了(le)石鍋魚的(de♣₹≥ )做(zuò)法，還(hái)突出了(le)✘ε菜肴的(de)營養價值和(hé)食用(yòng±& ♥)價值，給客人(rén)留下(xià)了( §×♣le)非常用(yòng)心的(de)感覺。但(dàn)也(y ¶<ě)要(yào)注意的(de)是(shì)，文(wén)案的(γ↕de)描述并不(bù)多(duō)，文(wén)案是(↔®♣shì)為(wèi)了(le)襯托圖片而存在的(d$γ÷e)。如(rú)果文(wén)案太多(d→↕uō)，會(huì)讓顧客覺得(de)這(zhè)個(gè)菜譜更像是(β&shì)一(yī)個(gè)菜品介紹書(shū)，而不(b→↔✔ù)是(shì)一(yī)個(gè)點餐菜譜，最好(hǎo€'®✔)把文(wén)字描述控制(zhì)在10©σ0左右。
