主題餐廳設計(jì)要(yào)注意什(shén)麽，有(yǒu)何技(jì₩♣™)巧？
主題餐廳設計(jì)時(shí)要(yào)注意餐廳的(de≥¶'≠)內(nèi)部結構原則、營業(yè)場(chǎng¶'±)所的(de)設計(jì)、風(fēng)格、氣氛、情調要(y$€ào)和(hé)諧，同時(shí)可(kě)以運用(♣αyòng)空(kōng)間(jiān)設計(₹'jì)手法表現(xiàn)，利用(yòng)材料與≤π肌理(lǐ)的(de)設計(jì)，下(xià)面₽☆÷π具體(tǐ)介紹一(yī)下(xià)“主題餐廳設計(jì)的¥✘(de)注意事(shì)項和(hé)技(jì)巧”ε>。
一(yī)、主題餐廳設計(jì)的(de)注意事(Ω>'←shì)項
1、餐廳的(de)內(nèi)部結構原則
餐廳的(de)門(mén)面和(hé)空(kōng)間(jiān)裝修得¥₹(de)雅緻、明(míng)亮(liàng)、和(hé)階☆♥≤±，給賓客一(yī)個(gè)良好(hǎo)舒适的(d§♥λ≥e)就(jiù)餐環境;餐廳的(de)設計(jì)便于接待客人(rén♦§)，無論是(shì)外(wài)觀還(hái)是(shì)內(nè₹✔i)部配置都(dōu)需要(yào)遵循“适用(yò<↔δng)、堅固、經濟和(hé)美(měi)觀”的€ (de)原則。不(bù)同的(de)餐廳規模大(dà)小(xiǎ §σo)不(bù)同，進行(xíng)裝修必須因店(diàn)$★€♦制(zhì)宜，使之最大(dà)限度地(dì)'便利消費(fèi)者，同時(shí)又(yòu)保證<→清潔衛生(shēng)，并要(yào)突小(xiǎo)自(zì)己的(de)特≤σ殊風(fēng)格和(hé)标志(zhì)，而且還(háiαφ)要(yào)使之能(néng)具有(yǒu)較高(gāo)的(dδ e)藝術(shù)性。還(hái)要(yà♠€•o)就(jiù)是(shì)餐廳的(de)建築外(w ≈•ài)形、尺度、線條、色彩協調一(yī)緻。
2、餐廳營業(yè)場(chǎng)所的(de)設計(✘•jì)
餐廳是(shì)餐廳的(de)主體(tǐ)，其他(tā)場(chǎn¥≤g)所的(de)裝置應以營業(yè)廳(即餐廳£•™)為(wèi)中心，使其相(xiàng)互密切聯系，尤其是(shì)餐©™↓$廳的(de)餐廳面積和(hé)廚房(fáng)面積，要(yào)保持一(yī)'☆定的(de)比例.這(zhè)樣才可(kě)為(wèi)客人(r♥★én)提供可(kě)口、衛生(shēng)的(de)飯菜。
3、風(fēng)格、氣氛、情調要(yào)和(hé)諧
通(tōng)過對(duì)裝修、裝飾和(hé)别的(de)方法來(lε↕ái)設計(jì)營造出一(yī)種适以經營∑✔©®風(fēng)格的(de)氣氛與情調;比如(rú)說(sh '₽•uō)，擺上(shàng)鮮花(huā)吸引客人(rén)，玻璃窗(c₹∑huāng)幹淨明(míng)亮(liàng)等等，也(yě)φ✔是(shì)吸引客人(rén)的(de)好(hǎo)辦♥♣法。在嗅覺方面，應設法讓食物(wù)烹調中的(de)香氣引誘γ¥得(de)客人(rén)食欲大(dà)增，從(cóng)而增加銷售量。有(y≤∏≠ǒu)的(de)餐廳在館內(nèi)裝有(yǒu)音(yīn)響器(qì)材，• 這(zhè)既可(kě)使顧客在就(jiφ<★ù)餐時(shí)欣賞到(dào)音(yīn)樂(yuè)，又(yòu)可(k÷÷εě)以控制(zhì)客人(rén)的(de)停留時(shí)<α間(jiān)。
4、餐廳布局的(de)技(jì)巧
餐廳的(de)布局，包括餐廳的(de)門(mén)面、餐廳的(de)空(k←€β₹ōng)間(jiān)，座席空(kōng)間(€β★jiān)、光(guāng)線、色調、空(kōng)氣調節等各 ¥項內(nèi)容，對(duì)餐廳進行(xíng)布局'$的(de)最主要(yào)目的(de)就€♥×(jiù)是(shì)使餐廳形成一(yī)♣δ☆✘種獨持的(de)氣氛，為(wèi)顧客提供一(yī)種優雅的(de↕¶)就(jiù)餐環境。在主題餐廳設計(jì)∏★裝修的(de)時(shí)候，“度”一(yī)定要(↑₩yào)控制(zhì)好(hǎo)。合适的(de)裝修可(kě←✘)以讓餐廳顯得(de)更安全、舒适，滿足顧客感¶>α官的(de)感覺，有(yǒu)的(de)時(shí)候，顧客們可✘♥∞σ(kě)能(néng)會(huì)因此來(lπ₽ái)就(jiù)餐也(yě)說(shuō)不(bù)定×>↔★。所以，即使是(shì)主題餐廳，或者說(s™πhuō)，正因為(wèi)是(shì)主題餐廳更應掌握有§₹♣δ(yǒu)關餐廳裝飾布置的(de)基本知(zhī)識。
二、主題餐廳設計(jì)的(de)技(jì)巧
1、運用(yòng)空(kōng)間(jiān₹←✔•)設計(jì)手法表現(xiàn)
一(yī)般的(de)餐廳都(dōu)有(yǒu) ∞₽±很(hěn)多(duō)功能(néng)分(fēn)區(qū)，例δ ↕如(rú)就(jiù)餐區(qū)，等位區(♠♦qū)，吧(ba)台區(qū)等。在對(d> uì)餐廳進行(xíng)主題設計(jì)時(shí)，應該将主題的(de≈<λ®)創意與這(zhè)些(xiē)空(kōng)間("<jiān)的(de)形态相(xiàng)融合，例如(rú)做(zuò)海♦₹®(hǎi)洋主題的(de)餐廳設計(jì)，可(kě)以把整個(gè)餐廳做α£ε(zuò)成一(yī)個(gè)海(hǎi)底空(•→kōng)間(jiān)感的(de)風(fēng)格，将整 ↔★∞個(gè)空(kōng)間(jiān)布滿海(hǎi)洋元素。這 ÷•(zhè)樣會(huì)給人(rén)們帶來(lái)非一(yī)般的§→(de)視(shì)覺沖擊。好(hǎo)的(de)主題餐£Ω✔ 廳設計(jì)可(kě)以根據不(bù)同的(de)空(kōn¶☆¥✔g)間(jiān)形态比例變化(huà)給消費(fèi)者帶₽$δ來(lái)不(bù)一(yī)樣的(de)視₹σ₩(shì)覺感受。
2、利用(yòng)材料與肌理(lǐ)的(de)設¥π計(jì)
每種裝飾材料都(dōu)有(yǒu)其自(zì)身(shēn)的(de)λ₩ §肌理(lǐ)和(hé)獨特的(de)美(měi)感。而且裝飾材料材質本身σ₩δ(shēn)的(de)美(měi)感和(hé)所€≈♦産生(shēng)的(de)視(shì)覺感受是₩←>♦(shì)從(cóng)多(duō)個(gè)方位重點展↔επ示的(de)，在設計(jì)主題餐廳時(s'↕≤hí)，也(yě)要(yào)運用(yòng)好(hǎo'₽§)各種裝飾材料的(de)肌理(lǐ)和(hé)美(měi)感。每種材料都(d£λεōu)具備與視(shì)覺和(hé)感覺特征相(xiàng₽₩<)吻合的(de)表現(xiàn)效果，不(bù)同材料的(™©₩♣de)肌理(lǐ)也(yě)有(yǒu)著(zhσ€ γe)各自(zì)迥異的(de)表現(xiàn)張力。比如δ<γ(rú)亮(liàng)面的(de)金(jīn)屬可(kě)以通(tπαōng)過褶皺的(de)塑造營造出水(shuǐ)面Ω波紋的(de)效果。如(rú)果運用(yònσg)好(hǎo)了(le)，可(kě)以通(tōng)過不¶(bù)同的(de)材料不(bù)同的(de)肌理(lǐ)實現(xià¶≤n)空(kōng)間(jiān)視(shì)覺感覺千變萬化(huà)的(de)∑ 效果。
3、利用(yòng)室內(nèi)陳設設計(jì)♠
一(yī)般來(lái)說(shuō)，室內(n<γèi)陳設通(tōng)常會(huì)分(fēn)為(wèi)功能(n•←$éng)性陳設和(hé)裝飾性陳設兩大(dà)部φ☆分(fēn)，這(zhè)兩部分(fēn)對(duì)€ >于餐廳的(de)主題設計(jì)都(dōu)有(yǒu)很<←≤δ(hěn)重要(yào)的(de)作(zuò)用(yòn∑☆♦g)。例如(rú)一(yī)些(xiē)漫畫(huà)主題餐廳會(huì)在空>☆&π(kōng)間(jiān)內(nèi)放(fàng)置很(h×♦↓±ěn)多(duō)的(de)卡通(tōng §&)人(rén)物(wù)和(hé)元素。也(yě)可(kě)以利用 ♠φ★(yòng)各種燈光(guāng)的(de)設計(jì)，如(rú)♦₽ 燈光(guāng)的(de)色彩、燈光(guāng)的(de)層次感、燈光(g≤>uāng)的(de)造型燈方面進行(xíng)環境渲染π£，起到(dào)為(wèi)主題服務的(de)目的(de)。
以上(shàng)是(shì)“主題餐廳設計(jì)的∏>←π(de)注意事(shì)項和(hé)技(♣ jì)巧”的(de)介紹，有(yǒu)問(wèn)題請(qǐng&ββ)随時(shí)聯系我們。
