怎樣做(zuò)餐飲店(diàn)面設計(jì)，設計(j±®±Ωì)要(yào)點有(yǒu)哪些(xiē)？

餐飲店(diàn)面設計(jì)的(de)方法是(sh≤ ←↔ì)店(diàn)名簡潔、定位清晰，色彩醒目，門(mén)頭元素一(←​yī)定要(yào)貼近(jìn)自(zì)己的(™§ de)品牌定位等。設計(jì)店(diànα∞§)面的(de)要(yào)點有(yǒu)：定位準确、确定恰當的(de)•<規模和(hé)比例、重視(shì)流線設計(jì)。接下σεδ↕(xià)來(lái)我們就(jiù)具體(δ↕tǐ)介紹相(xiàng)關內(nèi)容。

一(yī)、餐飲店(diàn)面設計(jì)的(dσ≥↑Ωe)方法
1、店(diàn)名簡潔、定位清晰
餐飲店(diàn)門(mén)頭是(shì)整體(tǐ)店(diॣn)面的(de)臉面，一(yī)個(gè)标準的(de)門(mén)<★頭應該是(shì)：文(wén)字簡明(mín$≈¥∑g)、品類清晰、能(néng)夠讓消費(fèi)者第一(y★φ♠∞ī)時(shí)間(jiān)就(jiù)了(le)解到(dào)你(nǐ) γ。
2、色彩醒目
色彩一(yī)定要(yào)醒目，讓你(nǐ)從(cóng)衆多(duō)門(α•mén)店(diàn)脫穎而出，一(yī)個(gè)好(hǎo)的(de)門↕≠(mén)頭，在主題色上(shàng)，必須與産品的(de)'€©∏調性相(xiàng)匹配。
3、門(mén)頭元素
門(mén)頭元素一(yī)定要(yào)貼近(jìn)自(zì)己的(de)±•品牌定位，最簡單粗暴的(de)手法就(jiù)是‍>→λ(shì)做(zuò)大(dà)、做(zuò)醒目。以超大(dà)的(de)↓≤★面積沖擊著(zhe)消費(fèi)者視(shì)覺感官。
還(hái)需要(yào)注意的(de)是(shì)門(mén)頭元素中有( βyǒu)沒有(yǒu)跟自(zì)己店(dià&<π✔n)相(xiàng)符合的(de)地(dα∑γì)方，比如(rú)日(rì)料就(jiù)要(yà™¶™‌o)有(yǒu)日(rì)本元素，中餐廳就(jiù <)要(yào)有(yǒu)中國(guó)風(fēng)味。
4、品牌和(hé)品類
當你(nǐ)的(de)品牌還(hái)沒有(•σ&yǒu)成為(wèi)超級符号承載顧客情₩☆₹感和(hé)記憶的(de)時(shí)候，強化(huà)一(yī)個(gè)細♦®₽分(fēn)領域的(de)品類，告訴顧客這(zhè)是↕α€(shì)一(yī)個(gè)主打什(s∑↕hén)麽的(de)店(diàn)，降低(dī)選擇成本，是ε$↔(shì)沒有(yǒu)錯(cuò)的(de)。
要(yào)想将品牌名氣打響，最重要(yào)的(de)還(hái)是(shì≤±✔↔)要(yào)做(zuò)好(hǎo)産品和(hé)服務，産品和<∏(hé)服務才是(shì)餐廳的(de)內(nèσ♥i)核所在！
二、餐飲店(diàn)面設計(jì)的(de)設計(jì)要(<✘yào)點
1、定位準确。
不(bù)同的(de)定位決定了(le)不(bù)同的(de)€≈設計(jì)風(fēng)格。餐廳的(de≠$↑ )設計(jì)應該圍繞經營的(de)需要(y©₽$"ào)而展開(kāi)，首先以顧客為(wèi)中心，對(duìγγ)目标市(shì)場(chǎng)的(de)容量及餐®©✔飲需求的(de)趨勢進行(xíng)分(fēn)φ♣ 析，找到(dào)切入點，決定餐廳的(de)定位和(hé)整體(tǐ)λ✔₩規劃，從(cóng)而決定餐廳的(de)風(fēng)♠π格，以及投入和(hé)産出等相(xiàng)關問(wèn)題。
2、确定恰當的(de)規模和(hé)比例。
一(yī)般而言，比較高(gāo)級的(de)餐廳大(dà)堂空(k£®×ōng)間(jiān)不(bù)宜過大(dà)，應該增加貴賓包間(j≥≈→iān)的(de)數(shù)量，并提高(gāo)其質量。掌握消費(f¶↑èi)者心理(lǐ)很(hěn)重要(yào)，許多(duō)到(dào)高 ↑(gāo)級餐廳消費(fèi)的(de)客人(rén)都(dōu)希望有↓¥(yǒu)一(yī)個(gè)良好(hǎo)的(de)就β♠ (jiù)餐氛圍，不(bù)喜歡有(yǒ✔→±✔u)許多(duō)人(rén)聚在一(yī)起，使就(jiù)‍δ♦餐的(de)氛圍受到(dào)幹擾。
3、重視(shì)流線設計(jì)。
如(rú)果條件(jiàn)允許，散席與÷∏包間(jiān)最好(hǎo)分(fēn)設入口，設計(jì)中要(yào)盡↑ 可(kě)能(néng)考慮這(zhè)一(yī)因素。同♠$時(shí)，服務流線避免與客人(rén)通(tōng)道(dào)交叉。這(≈₩♠✘zhè)也(yě)十分(fēn)重要(yào)，特别是≤∞←(shì)包間(jiān)區(qū)域，過多(duō)的(de)£‍∑"交叉不(bù)僅會(huì)降低(dī)服務的(de)品質，而且​ ¥還(hái)會(huì)給清潔衛生(shēn✔Ω≈g)工(gōng)作(zuò)帶來(lái)很(hěn)♥≤大(dà)的(de)不(bù)便，不(bù)利于硬件(jiàn)設施的$÷•'(de)保養。高(gāo)水(shuǐ)平的(Ω←♠de)設計(jì)會(huì)将兩通(tōng)道(dào)明(míng)顯地βΩ∏(dì)分(fēn)開(kāi)，滿足順暢、安全、便利的(de)"•需要(yào)，不(bù)應過分(fēn)追求餐座數(shù)量的(de)↔®→≥最大(dà)化(huà)，具體(tǐ)來(lá©₩☆i)說(shuō)，就(jiù)是(shì)考<π↕慮到(dào)員(yuán)工(gōng)操作(zuò)的(de)©≈✔‍便利性、安全性、以及客人(rén)活動空(kōng)間(jiān​£↓)的(de)舒适性和(hé)伸展性。
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