打造優質餐飲空(kōng)間(jiān)設計(jì)三大(d$∏δ÷à)原則
說(shuō)到(dào)餐飲空(kōng)間(jiān)設計(jì)，相π¥(xiàng)信很(hěn)多(duō)人(rén)隻♦✘$是(shì)聽(tīng)說(shuō)過，但(dàn)很(hěn$φ)多(duō)人(rén)對(duì)它是(shì)做(zuò)什(s₹¶hén)麽了(le)解不(bù)多(du'εō)。所謂空(kōng)間(jiān)設計(jì)，主要(yào)是(shì®↑ )指房(fáng)屋裝修完成後，設計(jì)一(yī)些(xiēΩ>")容易改變位置的(de)家(jiā)具或裝飾品，如(rúΩ&≈≤)台布、沙發、窗(chuāng)簾等。那(nà)麽，對(duì)于餐廳♦Ω★來(lái)說(shuō)，應該如(rú)何設≠λδ計(jì)空(kōng)間(jiān)呢(≥¥ne)?
餐飲空(kōng)間(jiān)設計×←(jì)。
1.滿足需求，堅持服務。
在餐廳空(kōng)間(jiān)設計(jì)↕§中，可(kě)以使用(yòng)開(kāi)放(fàng)式展 ±示櫃，不(bù)僅能(néng)滿足客戶₹↓的(de)要(yào)求，還(hái)能(néng)照(zh≈★♦ào)顧客戶的(de)情緒，給客戶一(yī)個(gè)人(rénλΩ≠)性化(huà)的(de)概念，開(kāi)放(fàng)式$↕¶展示櫃也(yě)會(huì)給商店(diàn)帶來(l₽₩Ωλái)足夠的(de)存儲空(kōng)間(jiān)，如(rβ$ú)果店(diàn)裡(lǐ)有(yǒu)大(dà)量的(de)商品可(k"ε→ě)以合理(lǐ)安排，給客戶一(yī)個(gè)完美(měi)的<≤₩(de)享受，創造一(yī)個(gè)合适的(de)環境。同時(shí×♥)，也(yě)可(kě)以在開(kāi)放(f₽←¶αàng)式展示櫃的(de)左右兩側進行(xíng)>>空(kōng)間(jiān)處理(lǐ)，加入幾盆綠(lǜ)色植物(λβ$♦wù)，如(rú)吊蘭、綠(lǜ)羅等，可(kě)以清新店(diàn)內(nè↔βi)相(xiàng)關空(kōng)氣，©✔σ&給顧客帶來(lái)愉快(kuài)的(de)飲食ε→享受。
2.突出特色，善于經營。
在餐廳空(kōng)間(jiān)設計(jì)中，應φ®★§根據商品範圍和(hé)相(xiàng)關$₹類别進行(xíng)确認和(hé)設計(✘β↓jì)，在餐廳經常有(yǒu)一(yī)些(xiē)₩λ目标顧客吃(chī)飯，我們可(kě)以根據顧客的(de)特點和(hé)習(§ €xí)慣進行(xíng)裝飾，采用(yòng)獨特的(de)商業(y↕&è)特點，牢牢吸引顧客，讓顧客來(lái)店(diàn)±↑，可(kě)以在店(diàn)外(wài)增加一(yī)些(xiē)食®✘ 品照(zhào)片的(de)相(xiàng•↓₽↓)關描述，讓顧客有(yǒu)消費(fèi)的(de)欲望。可(kě)♥®¥以反映店(diàn)鋪可(kě)愛(ài)活潑的(de)一(yī)面，并可(k£σβ•ě)以添加一(yī)些(xiē)卡通(tōng→ε•)因素。在操作(zuò)台上(shàng)作(zuò)為(wèi)馬賽克<✘裝飾，可(kě)以提高(gāo)店(diànΩ™¶)鋪的(de)檔次。
3.提高(gāo)效率，提高(gāo)效率。
在餐廳內(nèi)部，左側可(kě)以作(zuò)為(wèi)儲物(wù)♥γ空(kōng)間(jiān)和(hé)廚房(≈≈γδfáng)。開(kāi)窗(chuāng)不(b<×☆ù)僅能(néng)讓顧客在吃(chī)飯時(shí)看(kàn∏₩∏)到(dào)廚房(fáng)的(de)整體(tǐ)情況&Ω→≤，有(yǒu)利于觀看(kàn)，還(hái)能(néng)γΩ讓顧客放(fàng)心，保證食材的(de)清潔。而儲物(wù)空(kōng)間∞♦"Ω(jiān)與廚房(fáng)的(de)連接也(yě)能(néng)提高(gā$<o)工(gōng)作(zuò)效率。使整體(₽←tǐ)布局簡單大(dà)方，相(xiàng)得(de)益彰。
在餐廳空(kōng)間(jiān)設計(jì)中，必須注意反映為(wèi)•♣♠公衆服務的(de)理(lǐ)念，在店(diàn)內(nèi)♣¶∞₹環境設計(jì)中，也(yě)需要(yào)使其設計(jì)理(lǐ)念更加注≤€♣€重和(hé)突出，堅持以客戶為(wèi) ≥≠÷中心的(de)服務宗旨，滿足客戶要(yào)求，合理(lǐ)利用(yòng♠∞©∞)空(kōng)間(jiān)進行(xíng≈₩✔)相(xiàng)對(duì)設計(jì)。
