餐飲菜單設計(jì)有(yǒu)哪些(xiē)細節，要(yào)點是(≈ε©shì)什(shén)麽？
餐飲菜單設計(jì)一(yī)定把招牌菜、推薦©ε菜要(yào)突出，圖片必須要(yào)美(měi)觀、真實， β菜單要(yào)适當學會(huì)留白(bái)，也(¶πyě)要(yào)盡量避免随意塗改，另外(☆π &wài)餐飲菜單設計(jì)的(de)要(yào)點是σδ(shì)菜單上(shàng)的(de)菜肴照(zhào)片一(yī)定要∏★☆£(yào)誘人(rén)，一(yī)定要(yào)注≈®₽意菜肴圖片的(de)排版。接下(xià)來(lái)為(w→γ"×èi)大(dà)家(jiā)介紹一(yī)下(xià)詳細內(nèi)α∑容。
一(yī)、餐飲菜單設計(jì)的(de)細節
1、一(yī)定要(yào)主次分(fēn)明(☆∏♣✘míng)。招牌菜、推薦菜要(yào)突出，主食類、小(xiǎo)吃(chī)£↕類、湯和(hé)飲品類要(yào)合理(lǐ)搭配，要(•↕yào)讓顧 客一(yī)目了(le)然地(d₹σ∞>ì)知(zhī)道(dào)店(diàn)裡(lǐ)主★'打菜品是(shì)什(shén)麽，哪些(xi∑©®ē)是(shì)必選的(de)，哪些(xiē)¶¥ 是(shì)可(kě)以根據自(zì)己興趣去(qù)發揮的(de)。
2、最想推薦給顧客的(de)菜一(yī)定要(yào)有(yǒu)圖片↑≥↔，而且圖片必須要(yào)美(měi)觀、真© 實，一(yī)下(xià)子(zǐ)就(jiù)能(néngδ→₹€)抓住人(rén)心。
3、菜單內(nèi)容布局不(bù)能(néng)太雜(zá)亂，要(yàoΩ™<)聚焦主體(tǐ)， 并且适當學會(huì)留白(bái)。
4、菜單的(de)目的(de)是(shì)讓顧客知(zhī)曉菜品的✔ (de)內(nèi)容和(hé)價 格，所以抓住這(zhè<φ)兩項最主要(yào)的(de)內(nèi)容就(jiù)>&好(hǎo)了(le)，切記內(nèi)容不(₹bù)要(yào)太多(duō)，避免喧賓奪主。
5、不(bù)要(yào)熱(rè)衷于電(diàn)子(zǐ)菜單。無≥論電(diàn)子(zǐ)菜單有(yǒu)多(duō)便利、多(duō)βλ××時(shí)髦、多(duō)靈活，它永遠(yuǎn)都(d"♥≈ōu)比不(bù)上(shàng)紙(zhǐ)質菜單帶來(™λ★Ωlái)的(de)感官體(tǐ)驗，也(yě)沒有(yǒu)紙≤>(zhǐ)質菜單給人(rén)帶來(lái)的(d€$∑e)儀式感，以及視(shì)覺沖擊力。
6、菜單上(shàng)字體(tǐ)選擇，要(yà↓ o)根據餐品品類和(hé)顧客群體(tǐ)來(lái)∏☆≠考慮。除非産品本身(shēn)就(jiù)是(shì)非常∏≥另類、非常别出心裁的(de)“美(měi)食異類”，要 ∞≥(yào)不(bù)然還(hái)是(shì)好(←£→ hǎo)好(hǎo)選擇比較常規的(de)字體(tǐ)，讓顧客一(yī)眼 ∑就(jiù)能(néng)認識，并且看(kàn)著(zhe)≠✔≤舒服，這(zhè)比一(yī)切的(de)個(₩δ™gè)性都(dōu)重要(yào)。
7、菜單的(de)大(dà)小(xiǎo)應與餐飲內(nèi₽₩≥→)容、餐廳的(de)類型與 面積、餐桌的(de)大(dà)小(xiǎo)和(hσ λεé)座位空(kōng)間(jiān)等因素相(xiα àng)協調，使顧客拿(ná)起來(lᥥi)舒适、閱讀(dú)時(shí)方便。因此菜單₽®的(de)開(kāi)本和(hé)選擇要(yào)慎重。調查資料表明(míng"¥)，最理(lǐ)想的(de)開(kāi)本為(wèi)23÷cmX30cm，通(tōng)常文(wén)字占總篇幅¥β♣ 的(de)面積不(bù)能(néng)超過50%。
8、菜單在使用(yòng)過程中要(yào)盡量避∑γ免随意塗改，尤其是(shì)價格等比較敏感的(deα∏≈)內(nèi)容，随意塗改會(huì)使菜單顯得(de)極£δ☆ε不(bù)嚴肅和(hé)不(bù)雅觀，引起顧客×$₽的(de)極大(dà)反感。
二、餐飲菜單設計(jì)的(de)要(yào)點
1、菜單上(shàng)的(de)菜肴照(zhào)片一(yī)λε定要(yào)誘人(rén)，用(yòng)專門(mén)的÷↕♥(de)軟件(jiàn)處理(lǐ)一(yī)下($©€↓xià)，使客人(rén)看(kàn)到(dào)≤它的(de)時(shí)候忍不(bù)住會(huì)去(qù)φε↔想象它是(shì)什(shén)麽樣子(zǐ)，迫切的(de)想要(→∏σyào)去(qù)品嘗，猶如(rú)生(shēngπ$↕)活中的(de)情景一(yī)樣，人(rén)們都(d♣≈'ōu)喜歡看(kàn)什(shén)麽清楚，大(dàπ≤)一(yī)點，因此，圖片一(yī)定要(yào)高(g±σ×āo)清，比較大(dà)，擺在适當的(de)位置，并旋轉定的($πde)角度，為(wèi)菜肴添加一(yī)種任&π±™性的(de)活力。
2、餐廳菜單一(yī)定要(yào)體(tǐ)✘Ωα→現(xiàn)出主要(yào)的(de)₽♣$特色菜，不(bù)能(néng)将平常的(de)菜和(hé)招牌菜☆×δ同樣對(duì)待，需要(yào)減少(shǎo)菜™≥單的(de)擁堵感，重點突出主打菜肴。這(zh∏♣è)樣不(bù)但(dàn)符合人(rén)們的(de)視(shì)覺聚≥↕∑集習(xí)慣，還(hái)可(kě)以凸顯熱(rè)門(mén)菜肴的(d±★∑ e)顔值。
3、菜單一(yī)定要(yào)注意排版，上(shàng)面的(de)信≥±₽≠息量一(yī)定不(bù)要(yào)太多(duō↓£ €)，要(yào)精簡。太多(duō)的(de)文(©&λwén)字或者太多(duō)的(de)菜肴圖片會(huì)給客人✔γ(rén)一(yī)種眼花(huā)缭亂暈暈的(de)感覺，不(bù)÷β₩能(néng)讓客人(rén)很(hěn)好(hǎo) ≥¥的(de)選擇出正确的(de)菜肴，從(cóng≈≥∏Ω)而浪費(fèi)更多(duō)的(de)時β↓$≠(shí)間(jiān)也(yě)給客人(rén)一(y±'ī)種煩躁的(de)感覺，因為(wèi)每一(yī)種菜需要(yào)看↓♦£(kàn)的(de)東(dōng)西(xī)太多(duō)。
4、菜肴的(de)名稱以及價格一(yī)定•♥要(yào)放(fàng)在利于觀察的(de)位置。人(rén)們★±看(kàn)到(dào)一(yī)個(gè)照(zhào✔®×♥)片的(de)時(shí)候，往往都(dōu)會(huì)本能♠≥✔(néng)的(de)去(qù)尋找它的(de±♠)名稱，對(duì)于菜肴來(lái)說(shu$∑ō)也(yě)是(shì)如(rú)此，隻是(shì)多(duō)£Ω了(le)一(yī)個(gè)價格，每個(g≈₽✔è)顧客共有(yǒu)的(de)習(xí)慣就(jiù)σ ✘是(shì)查看(kàn)菜肴的(de)價格，給顧客帶來(lái)®♥®更多(duō)的(de)便利，因此，将名稱和(héβγ®)價格放(fàng)在合理(lǐ)顯眼的(de)↑δ位置，讓它擁有(yǒu)一(yī)定的(de)視₩ε€ε(shì)覺沖擊力十分(fēn)重要(yào)。
5、要(yào)有(yǒu)獨特的(de)設計(jì)。對(€∞duì)于有(yǒu)些(xiē)時(sh"®€í)候，餐廳推出什(shén)麽不(bù)一(yī)樣→₩§的(de)活動時(shí)，可(kě)以選擇使用(y$ òng)海(hǎi)報(bào)式的(de)菜單，給顧客帶來(lái)一( ↓"yī)種不(bù)一(yī)樣的(de)視(shì)覺沖擊力，也(yě §&Ω)符合著(zhe)餐廳的(de)氣氛，獨特的(de)設計(>§<jì)也(yě)會(huì)讓顧客對(duì)餐廳的(de)印象更加深刻∞ ₽。
6、不(bù)同的(de)時(shí)候可(kě)以制(zhì)✔↔©™定出不(bù)同的(de)菜單，比如(rú)說(shuō)當有(yǒu)©∑<活動促銷的(de)時(shí)候，那(nà)麽可(kě)以選♦←擇一(yī)種鮮豔的(de)顔色作(zuò)為(wèi)菜單的(deπ☆)封面，平時(shí)可(kě)以使用(yφ♠≈òng)一(yī)些(xiē)有(yǒu)內(nèi)涵的↓↓(de)顔色或者配合餐廳主題的(de)顔色， ☆₹λ來(lái)區(qū)分(fēn)時(shí)間(ji→₹∞★ān)的(de)不(bù)同。
以上(shàng)是(shì)對(duì)“餐飲菜單設計("§δ jì)有(yǒu)哪些(xiē)細節，要(yào)點是✔→β≥(shì)什(shén)麽”的(de)介紹，希望能(néβ∏ng)夠幫助到(dào)您。
