餐飲菜單設計(jì)有(yǒu)哪些(xiē)內(nèi)≈÷ ✘容，有(yǒu)何細節？

餐飲菜單設計(jì)的(de)內(nèi)容包括品名、價格、份量、簡要(∑€∑yào)說(shuō)明(míng)、告示性信息等；±σ"要(yào)注意主次分(fēn)明(míng)，內(nèi)'↑&☆容布局不(bù)能(néng)太雜(zá)÷✔©∑亂，要(yào)聚焦主體(tǐ)，下(xià)面​γ具體(tǐ)介紹一(yī)下(xià)“餐飲菜單設計(j♥α•€ì)的(de)基本內(nèi)容及細節”。

一(yī)、餐飲菜單設計(jì)的(de)基本內(nèi)容
1、品名、價格、份量；
2、簡要(yào)說(shuō)明(míngΩ♦©)（描述性語言或圖片，關于原料、制(zhì)作(zuò)工(€>Ωγgōng)藝、口味特征、适用(yòng)對(duì)象、≠≥食用(yòng)說(shuō)明(míng)） ₩；
3、告示性信息（營業(yè)時(shí)間(ji‌"φān)、附加費(fèi)、地(dì)點、電(diàn)話(huà)）；
4、機(jī)構性信息（該餐廳是(shì)否連鎖經營、發展曆史）；
5、特色菜推薦（單列或制(zhì)成活頁）。
二、餐飲菜單設計(jì)的(de)細節
1、一(yī)定要(yào)主次分(fēn)明(míng)。招牌菜、推薦菜$£要(yào)突出， 主食類、小(xiǎo)吃(≠ δ£chī)類、湯和(hé)飲品類要(yào)合理(lǐ ¶)搭配，要(yào)讓顧 客一(yī)目了(le)然地($£$dì)知(zhī)道(dào)店(diàn)裡(lǐ)主<'™打菜品是(shì)什(shén)麽，哪些(xiē)是(shì)必 選的(deγ§)，哪些(xiē)是(shì)可(kě)以根據自(zì)己興趣去(qù•γ)發揮的(de)。
2、最想推薦給顧客的(de)菜一(yī)定要(y↓±ào)有(yǒu)圖片，而且 圖片必須要(←>♥₩yào)美(měi)觀、真實，一(yī)下(xià)子(zǐ)就(jiù)↑♦能(néng)抓住人(rén)心。
3、菜單內(nèi)容布局不(bù)能(néng)太雜(zá)亂，要(yà≤∞≈o)聚焦主體(tǐ)， 并且适當學會(hΩ® uì)留白(bái)、
4、菜單的(de)目的(de)是(shì)讓顧客知(zhī)曉菜品的(de)內¥₽(nèi)容和(hé)價 格，所以抓住這(zhè)兩項最主要(∏↔yào)的(de)內(nèi)容就(jiε©ù)好(hǎo)了(le)，切記 內(nèi)容不β₹∞(bù)要(yào)太多(duō)，避免喧賓奪主。
5、不(bù)要(yào)熱(rè)衷于電(d‌ iàn)子(zǐ)菜單。無論電(diàn)子(zǐ)菜單有(​↑yǒu)多(duō) 便利、多(duō)時(shí)髦、多(du×↑ō)靈活，它永遠(yuǎn)都(dōu)比不(bù →✔)上(shàng)紙(zhǐ)質菜 單帶來(lái)的(∑π↕≠de)感官體(tǐ)驗，也(yě)沒有(yǒu)紙(zhǐ)質菜單給人(rén ©±​)帶來(lái)的(de) 儀式感，以及視↓< ☆(shì)覺沖擊力。
6、菜單上(shàng)字體(tǐ)選擇，要↓"§♣(yào)根據餐品品類和(hé)顧客群 體(tǐ)來(lái) ₩α考慮。除非産品本身(shēn)就(jiù)是(s↑→‍↕hì)非常另類、非常别 出心裁的(de)“美(měi)食異類”，要(yào)不≈∞€ (bù)然還(hái)是(shì)好(hǎo)好(φ₹hǎo)選擇比 較常規的(de)字體(tǐ)，讓顧客一(yī)π←>眼就(jiù)能(néng)認識，并且看(kàn)著(zhe) ≠'舒服，這(zhè)比一(yī)切的(de)個(gè)性都(dōu)重要₽Ω™(yào)。
7、菜單的(de)大(dà)小(xiǎo)應與餐飲內(nèi)容、餐廳≤✔∑的(de)類型與 面積、餐桌的(de)大(dà)小(xiǎo)和≈♣>(hé)座位空(kōng)間(jiān)等因素相(xià←λ∑ng)協調，使 顧客拿(ná)起來(lái)舒适、閱讀$∏♦✘(dú)時(shí)方便。因此菜單的(de)開(kāi)↓→λ§本 和(hé)選擇要(yào)慎重。調查資料表明(míng)>∏♣，最理(lǐ)想的(de)開(kāi)本為(wèi) ∏↔ε23cmX30cm，通(tōng)常文(wén)字占δ§總篇幅的(de)面積不(bù)能(néng)超過 50%。
8、菜單在使用(yòng)過程中要(yào)盡量避免随意塗改，尤 其是(→ ÷shì)價格等比較敏感的(de)內(nèi)容，随意塗改會(huì₽ε®)使菜單顯得(de)極不(bù)嚴肅和(hé)不( ¥bù)雅觀，引起顧客的(de)極大(dà)反感。
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